Medalha Bronze WCA/24
O Amarelo é um dos 3 Queijos da Beira Baixa de Denominação de Origem Protegida.
Produzido com leites crus de ovelha e de cabra, é um queijo curado, que tem um período de maturação, de 45 e 90 dias.
O Queijo da Beira Baixa – Amarelo, pode ser consumido como sobremesa, como entrada ou como merenda, com pão a acompanhá-lo.
Um queijo curado com no mínimo 40 dias de cura, de casca amarela ou amarela torrado heterógenea, de pasta semi-dura ou semi-mole, untuosa com alguns olhos irregulares. Forma cilindro baixo médio, com ligeiro abaulamento lateral e bordos não definidos; crosta de consistência semi-dura, bem formada, fina e inteira.
O seu aroma é intenso e agradável, e apresenta um sabor ligeiramente acidulado, lácteo e torrado.
Alergéneos: Lactose
28,80€/Kg
Peso aprox 800g/850g
