Uvas com origem em vinhas plantadas no planalto da Beira Interior, a uma altitude média de 700 metros, maioritariamente com mais de 40 anos de idade em solos de xisto. Em função do ano, foram selecionadas as melhores vinhas, cujas castas autóctones estão perfeitamente adaptadas ao clima rústico provocado pela altitude.
Na vinificação deste vinho as uvas foram colhidas à mão, houve recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 22 - 26ºC durante 7 dias com maceração suave. O vinho estagiou durante 8 meses em barricas de carvalho francês.
NOTAS DE PROVA
Complexidade, aroma muito concentrado, vigoroso e estruturado na boca com uma textura espessa a denotar uvas criadas com stress. É recomendado que antes de o beber o decante.
13,5% Volume alcoólico
750 ml
Servir a 17ºC
