Sempre percebemos, que a Cova da Beira, tinha uma caraterística nos tintos que nos empurra para as especiarias e para o cacau, os vinhos têm nuances que lembram a madeira, mesmo não tendo passado pela barrica, e esta Touriga é esse reflexo, tem o objetivo de se perceber a casta sem qualquer maquilhagem, não tem contacto nenhum com a madeira e a idade tem-se revelado de uma forma muito positiva.
Notas de Prova
Cor rubi intensa, nariz limpo e simples com notas de fruta e especiarias, na boca equilibra o álcool com a acidez, mantendo-se suave e prolongado.
Vinificação
A seleção de uma parcela para a escolha de uvas da casta Touriga Nacional, foi o primeiro passo para a elaboração deste monovarietal, que fermentou muito lentamente a temperaturas baixas de 26ºC. O processo de maceração foi longo no tempo mas suave na técnica, seguiu-se o estágio em inox resultando num vinho distinto, carregado na cor e nobre no bouquet.
Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda
Região. Beira Interior
Denominação. DOC Beira Interior
Tipo de Solo. Granítico-arenoso
Ano. 2018
Produção. 4000 garrafas 0,75L
Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos
Castas. 100% Touriga Nacional
Álcool. 13,1% vol.
Acidez Total. 5,84 g/L em ácido tartárico
pH. 3,54
Açúcares Residuais. 0,5 g/L
Acondicionamento. Caixa de cartão com 6 garrafas
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